水：必不少的营养物

水是人体所需最基本的养分。没有食物，我们可以存活几周，但是没有水，我们几天后就会脱水而死。人体2/3以上是水，但大多数人并不懂得喝水的重要性。

水是人体中最多的成份，同时也是消化食物、传递养份至各个组织；排泄人体废物、体液循环、润滑关节和各个内脏器官以及调节体温所必须的。水是含有溶解性矿物质的血液系统的一部分，它如同溶解态的钙镁一样，为人体组织维持健康所需。

大多数人都听说过、读过或体验过水的这些功能，但可笑的是我们大都遭受着脱水之害，我们只感到口干时才认为需要足够的水，这种医学上的误解导致了广泛的、慢性的脱水，随之而来的许多健康问题。

当水充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、ATP能量系统和脊柱都正常、有效地工作。但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同的组织和器官，这样就会导致疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。

当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘、过敏症、高血压、高胆固我们的身体每天至少需要醇、头痛、偏头痛、背疼痛、风湿性关节炎、心绞痛和间隔性跛行。

我们的身体每天需要多少水

我们的身体每天至少需要6-8杯的水，记住：酒精、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水。口渴应当随时用水来满足，我们越注意身体对水的需求，我们就会越健康。口干只是脱水最后的外在信号。而遵从上述建议脱水是可以避免，很多药物治疗实际上使身体更脱水，反而导致更严重的问题。人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织大约含有85%的水，血液大约含有90%的水。

水和癌症

据估计，60~80%的癌症是由环境因素引起的，人们趋于一致认为大部分的癌症是由于环境中的化学致癌因素造成的，因而最终是可以防止的。一些研究表明化学致癌因素存在于地表、地下水和市政处理过的饮用水中，此外，THM’s（三卤甲烷）在饮用水的氯化处理中就可能产生了。      

简单地说，溶于水中的化合物直接或间接地算起来，数量是惊人的，自1974年以来，美国供给的饮用水中已确定的有机和无机的饮用水污染物超过2100种。在2100种污染物中，有190种污染物被确认对健康有不利影响，或是致癌、致畸、致突变，或是有毒性。

即使有了EPA饮用水标准，我们也不能确信从水龙头出来的饮用水中就不含有会削弱我们免疫系统或导致癌症的物质。许多致癌成分常常会潜伏20~30年才显示出来。我们每个人的新陈代谢不同，对致癌的反应也各不相同。化学致癌物是没有界限的。

皮肤的吸收

研究初步显示，水中有害化学物质通过消化系统进入人体可能并不是最主要的途径，人们也研究了皮肤的吸收和呼吸的情况。      

人们研究了成年人和儿童的皮肤相对于口腔吸入有害化学物质（甲苯、乙苯、苯乙烯）的比例，这些比例似乎与水中其它觉的化学物质的比例相似。

皮肤的吸收率是很惊人的，对于游泳和盆浴时人们尤其要注意，以上计算是基于手上的皮肤与身体其它地方的皮肤相比，更能抵挡有害物质，后者更敏感些，这意味着真正的吸收率会更高。

当我们洗澡或淋浴时正经受吸入有害化学物质的危险吗？研究表明当用一种含TCE（三氯苯乙烷）的水淋浴时，吸入这种化学物质的可能性远大于直接吞咽，事实上，一个人通过呼吸吸入的化学物质要比从口腔进入的要多6－80倍。      

鉴于皮肤也会吸收和经呼吸进入体内的情况，只在水龙头上安装一个水过滤器或者饮用健康的瓶装水，可能还不足以保护你和你的家人免受水中多种铁有害化学物质的损害。仅注意饮用水的质量是不够的，现在你可以看到这样一咱情况：整个身体担负的挥发性化学物质可以大致分为：三分之一经淋浴时吸入，三分之一经口腔，三分之一在洗漱或洗澡时由皮肤吸收进入体内。实际上，这成倍或成三倍加大了我们接触水中有害化学物质的可能性。